Najbolja vina bivše nam države, ili o jednom od njih

A najbolja Yu vina bila su: belo "kameno vino" iz Hercegovine koje je u "Hepoku",govorilo se,

iz Izraela presadio onaj ćuveni agronom Musa (ili sličnog imena) i "Istarska malvazija" koje je

onda bila jedna i jedina,a danas ih ima nekoliko,ali ni jedna nije ni približna kvalitetom onoj

predratnoj.

Sve to ovisi o ukusu. Kameno vino je bilo najbolje vino HEPOK-a, vinarija Čitluk. Radi se o Žilavci, meni najdražoj, koja vrije u kontroliranim temperaturnim uvjetima. Čovjek iza tog vina zove se Zdravko Dujmović i naravno njegova ekipa.

Pak što se vinograda tiče, vjerojatno misliš o vinogradu Blizanci pokraj Čitluka. On ti nema nikakve veze ni s Izraelom niti Izraelcima. Ali niti s Musom.

To je projekt ljudi iz HEPOK Vino -Voće, kako se zvala tadašnja RO i jednog čovjeka iz PBS koji je vjerovao u njihov projekt i koji je odobrio povoljan kredit za podizanje tog vinograda. Čak u trenutku kada HEPOK-ov institut nije vjerovao u taj projekt, a niti vodstvo tadašnjeg APRO-a. Ovo znam iz prve ruke.

Zanimljiv je način odabira lokacije za taj vinograd.

Tvornica SOKO je redovito imala probne letove helikoptera koje je proizvodila, Gazela. Tijekom tih probnih vožnji bili su ljudi iz HEPOK-a i nadlijetali su područja zanimljiva za vinograde. Gledali su područja na kojima je raslinje zeleno u sred 7. mjeseca.

Kad su ga odredili krenuli su u akciju. Njihov RO Institut je proglasio projekt nerentabilnim, i predložio je prodaju sadnog materijala da se bar nšto spasi od uloženog. 7Srećom, jedn čovjek, čije ime se zaboravilo tijekom svih ovih godina, je imao povjerenje i odobrio im kredit.

1986 je bila proslava 100 godina organizirane proizvodnje vina u Hercegovini. Povodom toga su bili organizatori svjetskog kongresa vinara u Neumu, a zvijezda tih događanja je bio vinograd u Blizancima. Vinograd u golom kamenu.

U tom vinogradu je prvi put primjenjen sustav navodnjavanja kap po kap, mislim u Jugoslavji.

Sve ostalo je povjest.

Vinograd je i dalje održavan i na rodu. General Stipetić i general Bobetko su uspjeli zaustaviti pljačku vinarije Čitluk, a njena privatizacija nije bila klasična hrvatska. HEPOK je razbijen odavno. Vinaarija Čitluk i dalje radi i proizvodi Žilavku i Kameno vino.

Ostale vinarije su uništene, površine pod vinogradima smanjene, a kvaliteta srozana.

Prema mojim informacijama, HEPOK nije kupovao makedonsko grožđe. Isključivo vlastita proizvodnja i lokalnih vinogradara. Zanimljivo je da su grožđe otkupljivali od seljaka po potpuno istim uvjetima kao i od svojih OOUR-a vinogradi. Moram provjriti brojke, pa ću ih iznijeti.

Kako se nakupilo komentara pod prvim člankom, evo prvi članak na novom portalu. Za test.